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Emotion is a dirty word in neuroscience. A science of the brain needs to measure, test, explain. How do you measure relief? Test ambivalence? Explain fear? Actually, we can, and we have. We know how fear is learned.

Fear is not the schlocky, cheap jump-scares of films and games. That bit in Resident Evil 2 where your character bends down to pick up a scrap of paper from the interview-room floor? And that thing, that pink, muscular assemblage of claws and teeth, erupts from the two-way mirror behind you and makes you drop the controller, whimpering? That’s not fear. That’s startle.

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攝取多少糖分算太多？如果你的身體出現以下幾個狀況，代表誠實的身體在告訴你，「該戒糖了」！

 

世界衛生組織（WHO）建議，大幅度減少糖分攝取。你一天當中所需的卡路里，只該有5％來自添加糖。

換句話說，你一天只該吃進約6茶匙的添加糖，再換算成一杯手搖飲料的話，大概只有230C.C。 

一般美國消費者單日攝取的糖量，大約是WHO建議的4倍，也就是一天22茶匙。而台灣沒有國民糖攝取量與食物來源的正式統計資料，但是如果身體出現以下幾個狀況，大概就是在告訴你，該減少糖分攝取了。

 

一、你的皮膚更常長痘痘或出狀況

攝取太多糖分對皮膚很傷。美國《營養飲食協會期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）報告指出，高糖分飲食與長痘痘（痤瘡）有密切關係。

飲食中糖分較高的受試者，比起低糖飲食的受試者，更容易滿臉痘痘。

 

二、你老是覺得很累

如果你的早餐或午餐吃下像是貝果這類富含糖分的飲食，卻缺少優良的蛋白質、纖維和脂肪，你的精力會直線下降，容易提不起勁、昏昏欲睡。

更糟糕的是，你還可能沒來由的頭痛，只想爬上床。

 

六、你健身、運動變得很吃力

運動一下子，就累歪，難道是年紀到了嗎？

想要有好的健身效果，你得先給身體好的燃料。如果運動對你來說，變成一件吃力的事，那或許就該怪高糖分飲食。

塔弗茲大學傅萊曼營養科學與政策學院博士伏歐塔（Folta）說：「如果在從事耗費體力前，你用高糖分飲食讓身體的血糖飆高，你在結束體力活動後將非常累，甚至有點慘。」

 

七、你的牛仔褲變緊了

如果你靠甜食慰勞自己，那麼你會在體重計上看到令你不悅的數字。《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）指出，高甜度飲料與體重變重完全呈現正相關。（延伸閱讀：重度「壞糖」成癮者 戒糖瘦30公斤）

水永遠是最好的飲料，如果真的想騙騙味蕾，牛奶、茶、無糖咖啡都是好的選項。

 

八、你覺得憂鬱

多份研究指出，糖分攝取與憂鬱有關連。高糖分飲食會增加全身各部位的發炎風險。

Prevention.com網站指出，「婦女健康倡議（Women's Health Initiative）追蹤了7萬多位女性的飲食數據，研究人員從這些數據發現，一位女性攝取糖或精緻澱粉後，如果她血糖升高的幅度愈高，憂鬱的傾向也愈高。」（延伸閱讀：戒糖一個月會怎樣？）

 

九、你很容易餓

為什麼你動不動就想找零食吃？攝取高糖分飲食，卻缺乏蛋白質、纖維和其他營養素，會讓你很容易餓。

「吃下蛋白質、纖維和其他營養素，會讓身體紮紮實實地感覺有進食，但吃下糖分卻無法帶來同等的效果，」或者該說，你只會一時覺得飽，但瞬間又餓了，伏歐塔說。

 

資料來源：Prevention.com、Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics、BMJ、The American Journal of Clinical Nutrition

 

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