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為什麼有在露營的人，烤肉都用焚火台不用烤肉架呢?

(文/六六編)

中秋將至，#六六編被初入門露營的朋友問到這個問題：「為什麼有在露營的人，烤肉都用焚火台不用烤肉架呢?」

答案通常是：「用焚火台很好阿！」除了感覺、FU不同，當然還有具體的優點，讓我們看下去

１．焚火台可以折疊收納

對露營的冰友，能折疊收納節省空間是很重要的考量～因為車子就這麼大，要塞完假日遊牧民族的物資設備阿!!

像ZED這款焚火台，將高度28cm的本體(含底板、烤肉框架等)，摺疊收納後卻只有8cm，不占空間容易塞進車子側邊的角落放置。

(圖:ZED焚火台)

或 Snow Peak經典焚火台商品，也以獨特外型的倒四角錐狀，只需打開放在地上就能輕鬆完成設置。照片僅為本體(未含底板、烤肉框架等)

　(圖:Snow Peak焚火台)

２．焚火台顧名思義就是焚火

還記得以前營隊活動最能凝聚人心的時間就是營火晚會！熊熊的營火、噴蹦出的火花、柴燒的嗶爆聲，光看就能感受到暖意。

而露營也有焚火需求，不論是為了烹烤料理或是取暖，火　自古跟人類生活密不可分，最原始的呼喚。

烤肉架跟焚火台決定性的差異：

板材，一般烤肉架板材較薄(且不一定採用不鏽鋼)，難耐長時間高溫，易有變形情況，而焚火台大多採用不鏽鋼，厚實耐用高溫不易變形！

設計，焚火台就像一個小型的營火台，底窄上寬的錐狀設計，讓木材、炭材，從寬處開始堆疊，更容易放置，使用炭燒烤時須加放炭床，增加空氣流動帶動燃燒！

(圖:Snow Peak焚火台)

這樣熊熊的營火，因為焚火台商品，變的更輕易能擁有，也因為下窄上寬的設計，熱度能擴開溫暖更多人。

最棒的還是火源離地，下方還有底板，不再因為享受營火，而犧牲了一塊焦黑、要曠日廢時才能恢復生機的草地！(也就不會冒犯到營地主人的天條囉)

３．焚火台 VS 燒烤

火都能焚了，燒烤，當然就是其中一項功能囉！烤肉框架側邊有固定點，可以依照火力大小，調整高低調節框架上食物受熱程度。烤肉架雖然部分也有這樣的功能，但能調節高度的幅度少，還是很容易烤焦或烤不熟。

在露營前，以前每年中秋烤肉，#六六編家就得重新買一個烤肉架或烤網，都還留著前年度的烤網，烤到變形了又覺得丟了很浪費，放久了也會生鏽，捨不得丟也不敢拿來用！

每年都在買新的，覺得浪費卻又好像無可奈何...尤其後來幾年，台灣開始意識到金屬材質，開始講究材質、不鏽鋼的等級！每年中秋要烤肉時，烤肉架、烤肉網就更難挑選了，不好的材質買了好像是在殘害自己和家人。

直到開始露營之後，發現焚火台上的烤肉框架（不再是烤肉架時期的烤"網"了），採用不鏽鋼材質，成為了厚實的框架，烤了也不會變形！清潔烤肉框架也非常輕鬆容易！

分享清潔燒烤框架小秘訣～

#六六編清潔烤肉框架的小祕訣是~露營晚上烤完就偷懶，先大略沖洗後就蓄一點水、加一點清潔劑泡在洗水槽，隔天超級好刷洗。

遇到沾黏很緊的殘渣，回家可用小蘇打粉＋白醋泡一會，就很容易去除（小蘇打粉＋白醋，連排油煙機的風扇上的油汙，都能很容易清潔！）

清潔的要點：不要用金屬刷去刷不鏽鋼框架，刮花了表面（肉眼不一定看的出來），日後反而更容易沾黏不好清洗。

４．焚火台 VS 荷蘭鍋料理

厲害的來了！上文反覆提到焚火台因為材質還有設計的緣故，大多耐用又耐重。

除了支援燒烤外，還能做到一般烤肉箱無法做到的：就是搭配鑄鐵鍋荷蘭鍋具使用。

Snow Peak 鑄鐵鍋：(圖片取至www.snowpeak.co.jp)

鑄鐵鍋／荷蘭鍋在料理上有甚麼優點呢？

Ａ烤箱－除了當鍋，還能當烤箱喔>因為夠厚實，所以上蓋的位置可以放置炭，形成上下火，加熱食物，烤披薩、烤雞都沒問題。

Ｂ悶燒－厚度好保溫效果就好適合悶燒，而鑄鐵能使食物均勻受熱，封存食物原味。

Ｃ耐用－只要不重摔、不急速冷卻都能兼固耐用，在國外可是當成傳家寶在使用呢。

Ｄ變化－一鍋能有多變料理的可能！煮湯、蒸、烤、煙燻、褒燉、當煎盤、烤披薩、烤麵包、烤雞...(講不完)

以上圖來舉例，這是 Snow Peak 鑄鐵鍋：(圖片取至www.snowpeak.co.jp)

圖片左起１－鍋蓋 + 煎盤：煎盤搭配鍋蓋，是深度最淺的組合，適合烹調魚類或漢堡肉排。(上蓋可另放炭火)

圖片左起２－鍋蓋 + 湯鍋：鍋蓋搭配湯鍋是標準型的組合，可應用於各式各樣的料理。(上蓋可另放炭火)

圖片左起３－煎盤 + 湯鍋：湯鍋也可與煎盤搭配組合，能發揮相當於上火烤箱的功能，適合烤麵包或派。

圖片左起４－煎盤（反面） + 湯鍋：將煎盤倒扣當成鍋蓋搭配湯鍋，是深度最深、容量最大的組合，足以放入一整隻全雞。

（撒野2006年就代理 Snow Peak 進台灣，近年才轉為經銷，是SP在台灣的創始門市，撒野擁有多年SP商品的使用與銷售經驗！選購SP商品，來撒野門市，您可以放心～）

**延伸閱讀～點擊看　撒野部落格料理達人＞＞裡面有鑄鐵鍋烤雞、相關食譜唷

當然鑄鐵鍋也是有小缺點～(相較於優點而言缺點就算小的囉^____^)

Ａ重量－因為厚實所以耐久、耐用，所以重量理所當然會變重囉～穩重、粗曠的「男人的鍋」形象。

Ｂ教育－鑄鐵鍋的養鍋只要碰上清潔劑清洗，就砍掉重練一切歸零了！加上同露的夥伴往往熱心好客，樂意幫忙，一不小心就會用一般的清潔流程處理它，所以在鑄鐵鍋出場的時刻，我們往往都會順道「分享」(其實是趁機傳遞與教育)鑄鐵鍋的養鍋特性。

５．焚火台多功能變化多

以ZED焚火台為例，底下設有＂火起師＂構造，能預熱炭火，在焚火台邊燒烤的同時，還能蒐集炭灰或烤地瓜！

(圖:ZED焚火台)

另外Snow Peak商品，走系統性設計(充沛符合個人需求的選配商品)，有火烤系統配件，讓鐵板和烤網均能在雙口烤肉爐及焚火台上共用。

(圖片取至snowpeak官網)

這樣一個選搭任意配的型態，讓焚火台輕鬆變化多樣料理～讓配件在不同系統能共用，就是下圖這樣的概念

(圖片取至snowpeak官網)

這些就是#六六編綜整「為什麼有在露營的人，烤肉都用焚火台不用烤肉架呢?」的原因囉～

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本篇出場的所有商品，都可洽撒野門市人員，部分商品可上撒野官網查看詳細規格資訊。

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