大蛤包飯


以糯米包蛤的烹煮方式,鮮味飄香令人垂涎三尺,蛤肉的鮮甜結合糯米的芳香,一口接一口,回味無窮。

過去清明掃墓,除了一般的祭祀物品外,還會另外準備這道供品,據聞,吃完的大蛤,必須丟在墓龜,分別具有錢財、碗具、子孫等象徵,時至今日,大蛤包飯似乎已不再見於清明時節,反而成為古早味的一項主打招牌。





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