茄汁鮱魚條

現撈野生石鮱魚是澎湖常見的岩礁魚，主要棲息於沿岸或較深的岩礁環境，因以軟體及甲殼類為食，所以內臟非常乾淨，其肉質細嫩、含水量高，滑嫩細緻程度可用入口即化來形容。

只要吃一口就能感受到濃厚卻不油膩的膠質，清香的魚肉，加上外表鮮紅討喜，是宴客的上等食材。