高麗菜酸小卷

每年5到9月是澎湖小管盛產期，這也是許多人會將夜釣小管列為旅遊時必玩行程。

小管作法有很多，為研發創新口味，以不摘除墨囊，也不加水的情況下，直接乾煎，保留墨囊的滋味更增添香氣與口感，帶有特殊甜味，風味更佳，加上澎湖高麗菜酸，更有開胃解膩的效果。