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紅燒河豚

一直以來我們的招牌餐點都是大家熟知的小管麵線等等，但大家不知道我們的紅燒河豚更是別有來頭，每天捕撈新鮮肥美的六斑刺河豚，許多人一聽到河豚，可能都會聞毒色變，但來自澎湖的六斑刺河豚，屬於當中無毒的一種，不須特殊的除毒處理，全身上下包括內臟都可以吃，只是事前的拔刺工作特別累人，一隻河豚就有將近200-300根不等的刺，要花上兩個多小時的時間處理，我們細心地去蕪存菁、川燙去腥，再用紅燒的方式呈現，就是要讓您品嚐到最道地的澎湖河豚料理。