推薦故事菜

石鮔乾滷肉

朝昔廬客棧除了菜品上讓您回味過往，店內裝潢更是帶您回到澎湖古早年代。石鮔是澎湖常見的小章魚，我們將它日曬後再醃製，使香味更加突出，加上本店的滷肉，燜煮使其更加入味，完美呈現澎湖懷舊風味，讓您一口接一口，流連忘返在這道料理中。

高麗菜炒土豆肤

炒高麗菜不稀奇，店內的高麗菜炒土豆肤，加上花生下去炒是澎湖才有的特色，由於澎湖土壤是玄武岩風化而成，鹽分含量高屬弱鹼性，讓一年只有一穫的澎湖花生有足夠時間慢慢生長，每一顆澎湖花生顆粒較大、結實飽滿，吃在嘴裡味道濃郁滋味清甜，帶有濃濃花生香氣。我們的花生是連外面那層薄薄的土豆肤都一起打碎拌炒，讓每一口高麗菜都飽含花生香氣，想要多扒幾碗飯都不是問題!

海盔甲花生湯

充滿海味的花生湯，您嚐過了嗎？

在台灣，坐月子時喝的花生豬腳湯是祖先傳承下來的習俗，但是在澎湖還有另一道月子湯品「海盔甲花生湯」，是台灣本島沒有的！這道是澎湖人把常見的花生加上海盔甲組合而成的湯品，海盔甲俗稱「駝背仔」，是一種生長於澎湖潮間帶岩壁上的貝類，外型小巧玲瓏，將肉從貝殼裡面挖出來，大概就像指甲這麼點大，而海盔甲口感Q彈，與花生熬湯後的味道更是鮮美濃郁!當然，雖說它是月子湯品，但無論您是帥哥還是美女都可以品嚐它的美味！若您來到澎湖，可別錯過這道必嚐的特色湯品！