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綜合冰鎮滷味

草根果子，是「草根」與「果子」的理念綜合在一起，草根象徵澎湖人紮實、韌性的精神，在任何惡劣的環境中都可以存活下去。果子是植物的果實，將果實栽種下去，也像是把健康的漢方養生滷味概念傳承下去。我們滷味不是熱的，是冰的，以前的澎湖人大多是討海生活，為了讓船員在海上也能有營養又美味的能量補充，所以發展出了方便好攜帶又可久放的冰滷味。

每一個食材再燉煮入味之後放冰涼，吃起來有嚼勁，任何時間都可以吃，這樣的平凡卻也是最不平凡的料理，返璞歸真到最初的感動，幾樣冰鎮滷味配上一壺養生茶，暖了深夜的胃，也暖了客人們的心。