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三杯薯鰻
「錢鰻」是澎湖人對裸胸鯙的通稱,裸胸鯙屬於珊瑚礁海域中兇猛的肉食性魚類,因無胸鰭而得名,由於生活在珊瑚礁海域,所以魚體色彩相當豐富,這道菜以九層塔、薑片、辣椒及醬油來提味,讓您一口接一口,是一道下飯的佳餚。
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