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榴紅捲

一群擁有理想抱負的日本料理師傅，聚集在澎湖開創夢想，不斷研發日式與澎湖在地食材融合的可能性，就是想要大家品嚐不一樣的澎湖日式料理。以土魠魚為中心，用日本捲壽司的方式包裹起來，上面再用澎湖火龍果點綴，顏色鮮豔、口感豐富。

以土魠魚做為壽司正中心，代表土魠魚是澎湖三金中最重要的一金；壽司米的醋代表著澎湖人努力奮鬥過程所經歷的酸，而上層火龍過帶出的甜味，則代表著打拼過後所獲得的甜美的果實。一口吃進嘴裡，感受我們想帶給您的感動，那種幸福感，讓您流連忘返。